“麻辣烫”做为四川冬季的特色饮食，深受大众欢迎。这已是人尽皆知的事情了，这主要是因为蜀地冬季寒冷潮湿，易致人体阳气受遏，寒湿痹阻经络气血而生痹证，通过进食辛辣热烫食物，起到发汗散寒除湿的作用，是很好的保健性膳食，在现代人的生活里越来越受欢迎。它不仅快捷、方便、经济，而且，其特殊的口味让人们赞不绝口。特别是到了冬季，吃这类饮食的人越来越多。是不是所有的人都适合吃呢?当让不是了。

　　1、小儿不宜，过热、过烫对小儿为肠道不利。孩童的肠胃消化道粘膜相对细嫩，而火锅汤料过烫过辣，对孩子并不适合，食用过量就可能引起小孩消化道受损伤，轻则腹痛腹泻，重则导致肠胃炎症。

　　2、青春期痤疮的人不易。痤疮患者大多数有内热，饮食应多选用具有清凉祛热、生津润燥作用的食品。

　　3、成人有高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮、痛风等疾病的人不适合。“麻辣烫”的特色就是麻、辣、烫，但过分的麻辣烫不仅会刺激口腔、食管与胃肠的黏膜、发生充血、水肿，而且还有可能诱发一些消化系统疾病，尤其是患有复发性口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、胆囊炎以及上腹部做过手术的人，都不宜吃“麻辣烫”。口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻会引起血脂进一步增高。很多人喜欢和涮锅里的汤，对于有痛风的人是很不利的。火锅汤久沸不止、久涮不换，肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，如果食用后会造成高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能。

　　总之，吃麻辣烫的时候一定要根据自己的体质和健康状态来选择。