重庆环保局要整治餐饮单位油烟污染

　　10月21日，重庆晨报以《炒菜确实能产生PM2.5，重庆将重点治理餐饮油烟》为题报道：中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小!”这段时间，一北京官员发出言论，引发的评论和吐槽，在网上闹得沸沸扬扬，有的媒体还通过调查，直指“湘菜川菜”油烟污染重。我们重庆人也爱烹饪的川菜，真对PM2.5贡献不小?日前，重庆市环保局回复市人大代表、重庆锦扬律师事务所主任段茂兵在今年人代会提交的《关于加强我市PM2.5治理工作的建议》时，提到了相关字眼。可以明确的是，餐饮油烟是产生PM2.5的重要因素之一。接下来，重庆也将对开设在主城区居民区、居民楼和有居住、办公功能的综合楼内存在油烟污染扰民的饮食业单位进行整治。

　　这次要动真格了

　　专家估计，餐饮油烟对PM2.5的贡献在10%-15%左右。近期雾霾天气抬头，PM2.5问题引人注目，促使政府痛下决定治理餐饮油烟污染。本次治理餐饮油烟污染行动，与以往不同，就是要动真格的了——

　　所有没有安装油烟净化器直接排放油烟的餐饮店，油烟净化后排放不达标的，将是被整治的重点。不管是油烟是高空排放、低空排放或者地下排放的，只要不达标，就必须限时整改或者关门大吉。

　　所有老店，需逐一排查。没有安装油烟净化器的，必须安装能油烟排放合格的油烟净化器;安装了油烟净化器，或者停止使用油烟净化功能、或者油烟净化功能失效的、或者油烟净化后不达标排放的，要么维修更换零部件，使其排放达标，要么更换全新排放达标的油烟净化器。

　　所有新开店，必须安装能排放达标的油烟净化器。所谓排放达标，不是环保检测时达标而不管以后运行时不达标;不是暂时达标而不管以后是否达标;不是检查时达标而不管长期应用是否达标。即是说，要的是真正长久使用达标。而且在开店办证环节，进行审查。不达标就不能经营。

　　用油烟净化器打造环保厨房 成为餐企控制油烟的必然选择

　　这样下来，必定促使餐饮企业在节能减排、环境保护方面要加大投入、要升级换代：

　　1、 老店，即将要再次装修的，提前进入装修，安装达标排放的油烟净化器;刚装修不久的，要专门对油烟净化器整改或更换全新的油烟净化器。

　　2、 新店，直接安装能达标排放的油烟净化器。

　　需要注意的事情：

　　1、 要的是长期达标排放而不是暂时的达标排放。为此不要为眼前利益所困，图便宜罔顾真正达标排放要求。否则，可能是三五个月就要整改换新的油烟净化器或者每个月都要请专人清洁烟管烟道。

　　2、 要看效果，不看口头承诺。油烟净化器是不是可以达标排放，不要听信宣传资料、不要听信拍胸脯的口头表态，要看实际效果，就是参观客户，在餐饮最繁忙的时段去参观考察。

　　3、 油烟净化效果要与节能省钱挂钩。评价油烟净化器好不好，是不是可选，净化效果肯定是第一位的，同时要看用电、用水的消耗，是不是可以节省电费、水费。

　　4、 只买对的，不买贵的。油烟净化器种类繁多，品牌层出不穷，要比价，更有性价比;既要比初期投入，更要比总的投资回报额、回报率;既要比现在的安装及效果，更要比长久的服务保障;既要比现在的技术和实力，更要比厂家的长远可持续发展趋势。

　　多年专注餐饮油烟控制 科莱尔迎来巨大商机

　　据悉，多年专注餐饮油烟控制的品牌企业——重庆市科莱尔节能设备有限公司迎来了巨大的商机。总经理陈立推荐重庆客户使用的是深圳厨之道空气净化设备有限公司研发的专利产品——动态拦截回收式油烟净化器;该净化器，由深圳厨之道提供核心部件和技术，由重庆博帝节能设备公司在重庆南川生产。

　　据悉，目前重庆堃记海鲜酒楼、重庆巴俞寒舍食府、中国人民银行重庆营业管理部、重庆恩植康复医院、鱼洞存香港式茶餐厅、鱼洞商社比萨店、渝北祥和庄鱼嘴店、万盛瑞午上谷书院(黑山谷会所)、垫江石磨豆花旗舰店、垫江打渔人家河鲜巴鱼府、垫江乡厨子下饭菜、石柱千野草场旅游餐厅、秀山渝东南美食酒楼、四川南充星河湾生活会馆、四川南充华宴酒楼、四川遂宁海上明月大酒楼等大批客户应用了厨之道动态拦截回收式油烟净化器。净化效果良好，持续有效。应用动态拦截式油烟净化器，可保证随时通过国家环保检测。